شعبيات حضرمية :
97- ( اللخم )
يعتبر اللخم من أهم الأشياء عند الحضارم ولا يذكر اللخم الا وتذكر معه حضرموت .
وهو سمك القرش بعد ان يجفف والذي يحبه الحضارم ويعشقونه ويفضله البعض حتى عن السمك الطري .
وللسمك أسواقه الخاصة في بعض المدن تباع فيها أنواعا متعددة منه أهمها ( القرينية ) الذي يباع اليوم بأسعار مرتفعة ولا يستطيع شراؤه الا الأغنياء وأصحاب الدخل المرتفع .
وكان اللخم في الماضي يباع بأسعار زهيدة وكان لا يلتفت اليه الا عند انقطاع السمك الطري في الأسواق خاصة في فصل الخريف التي تقل فيه عملية الاصطياد فيضطر الناس لشراء اللخم الذي كان حينها في متناول الجميع بأسعاره المناسبة والزهيدة .
ويأكل الحضارم اللخم نيا ومطبوخا ويفضله البعض نيا مع التمر كغذاء للقوة الجنسية وأما الذين يفضلونه مطبوخا فيعملون منه طبخات متعددة منها ( صانة اللخم) أو يكشن مع الرز أو يطبخ مع الدجر . و غيرها من الطبخات المنتشرة بين الحضارم في طول البلاد وعرضها .
مع تحيات :
أبو عبدالله
محمد عبدالله بن عميران
إرسال تعليق