شعبيات حضرمية :
( الكتلي )
يعتبر ( الكتلي ) من الأدوات المهمة في المطبخ الحضرمي و هو وعاء معدني يستورد من الخارج .
ومن أهم استعماﻻت ( الكتلي ) أو البراد كما يسميه البعض . تحضير مشروب القهوة والشائ (خاصة في المناطق الساحلية ) .
أما في مناطق حضرموت الداخلية أو الوادي فقد اعتمد المواطنين في تحضير الشائ على البخاري أو السماور وهما من أدوات المطبخ المهمة في تلك المنطقة .
وكان المواطنين قبل ظهور ( الكتلي ) يعتمدون ( في تحضيرهم لقهوة البن التي عرفوها قبل أن يعرفوا الشائ ) على ( الكعدة ) وهي اداة فخارية كانت تصنع محليا . ويتم عن طريقها تحضير القهوة في أغلب مناطق بلادنا .
مع تحيات :
أبو عبد الله
محمد عبدالله بن عميران
إرسال تعليق