شعبيات حضرمية :
( الطست )
وعاء من المعدن يستخدم للطبخ . وهو من أهم أدوات المطبخ الحضرمي اذ به تتم أهم الطبخات وهي الطبخة المميزة لدى الحضارم طبخة الأرز بشتى أنواعها من كبسة وصيادية وبرياني ومكشن و وقلة وكشري وغيرها من الطبخات التي تفنن فيها الحضارم واشتهروا بها بين الأمم وأصبح لهم مطاعم مميزة في أغلب بلدان العالم يعرفها القاصي والداني يقدمون فيها أشهر الوجبات الغذائية الحضرمية
وتأتي أهمية الطست في عملية الطبخ من حيث كونه يصنع من مادة الألمنيوم الخفيفة مقارنة بالقدور المستعملة قديما المصنوعة من الفخار أو النحاس والتي عفى عليها الزمن ولم تعد صالحة للطبخ في هذا الزمن . ولاتساعه ولغطائه المحكم . ولسهولة تنظيفه عند غسله بعد الفراغ من استعماله .
مع تحيات :
أبو عبد الله
محمد عبدالله بن عميران
إرسال تعليق