كلمات شعبية حضرمية :
( المشاكيك )
هي أسياخ من حديد تستعمل لانضاج سمك الساردين ( العيد ) في التنور البلدي وقد اهتمت الأمهات و الجدات رحمهن الله في الماضي بالحرص على انضاج هذا النوع من الأسماك عن طريق التنور واستعملت ( المشاكيك )
لهذا الغرض لما لتلك الطريقة أثرها الجيد في انضاج العيد
وتتم العملية بعد أن تقوم المرأة بكز التنور أي اشعاله والتأكد من جاهزيته ثم تقوم بعد ذلك ( بشك ) العيد في المشاكيك بعد ( تبليقها ) أي اخراج أحشائها وتنظيفها واضافة قليلا من الملح ثم تقوم بوضعها في التنور مدة من الزمن وتخرجها بعد أن تتأكد من نضجها لتقدم لأفراد الأسرة بالهناء والشفاء ( غالبا ) مع وجبة الغذاء .
إرسال تعليق