كلمات شعبية حضرمية :
( القدادة )
هي عملية تقطيع اللحم وعمل المغاضيف خاصة أثناء تجهيز وجبة العشاء الخاصة بالزواج في الماضي
حيث يتم التحضير لهذه الوجبة منذ الصباح الباكر وذلك بذبح الأغنام من ( عنوز وبرابر ) والتي تتم العناية بها وتسمينها قبل العرس بعدة أشهر .
وقبل الطبخ تتم عملية ( القدادة )
والتي تتم من قبل بعض الرجال من كبار السن والذين لهم دراية تامة بتلك العملية فيقومون بتقطيع اللحم بطريقة تتوافق مع عملية الطبخ كما يقومون أيضا بعمل ( المغاضيف ) تلك التي تكون مهمة عند تقديم الوجبة للضيوف والمدعوين ليلة الموجبة .
مع تحيات :
أبو عبد الله
محمد عبدالله بن عميران
إرسال تعليق