شعبيات حضرمية :
( المصمغ )
نوع من الحلاوة كانت تصنع في الماضي محليا . أهم مكوناتها مادة السكر .
وقد تخصصت بعض الأسر الحضرمية في صناعة ذلك من الحلويات الى جانب حلويات أخرى مثل ( البورتي والحلاوة والمجلجل والمتين واللتو ) وغيرها من الحلويات التي اشتهرت في مدننا وقرانا ولازال البعض منها يصنع الى اليوم ويباع في البساط والمحلات والأسواق الخاصة بتلك الصناعة .
وتتم صناعة ( المصمغ ) بتسخين مادة السكر في وعاء على نار هادئة حتى اذا ذاب وأصبح كالعجينة أضيف اليه لونا ( غالبا مايكون اللون الأحمر ) ثم يتم أخذ أجزاء صغيرة من ذلك العجين ودحرجتها على أشكال شبه كروية
لها منظر رائع جميل يجلب الزبائن من الأطفال الذين يفتنون بلونها وطعمها
ويفضلونها على سائر الحلويات الأخرى
ويتهافتون على شراءها من الباعة الذين يعرضونها في الصباح عند المدارس أو تباع في العصريات والترويحات حيث يتجمع الأطفال في الشوارع والساحات العامة .
لقد كان لتلك الحلاوة اهتماما خاصا عند الأطفال في الماضي . اذ كانوا لايعرفون الأنواع الحديثة من هذه الحلويات المنتشرة اليوم في البسطات والمحلات كالبفك والطرزان والشكليت بانواعه والجلاكسي والكاكاوات والتي غزت أسواقنا ونافست ( المصمغ ) وبقية حلوياتنا المحلية الأخرى .
مع تحيات :
أبو عبد الله
محمد عبدالله بن عميران
إرسال تعليق